成都什么菜辣？
作为一个在成都有过长期饭堂供餐经历的互联网公司员工，我们食堂的菜系丰富程度和辣度简直可以载入美食史册！ 首先，我们的厨师是四川人（而且是从成都过来的），所以做出来的菜品自然带着浓浓的川味气息；其次，因为我们公司来自五湖四海的人都有，所以厨师的拿手好菜除了地道川菜之外，也做得一手味道赞赞的粤菜、淮扬菜和鲁菜（当然，这个“做”字加了双引号是因为我们会吃正宗的鲁菜，那可真的是难吃哦）。
下面我重点介绍一下我们辣到不行的招牌菜。因为答主你是湖南人并且提到你最爱吃的辣椒炒肉，所以我推荐的都带着满满的辣椒，爱吃辣的绝对让你大呼爽歪歪。
首先是剁椒鱼头。我们用的剁椒是在湖南做的，所以跟店里用的肯定有点不一样——我们是把剁椒铺在鱼头上面隔水蒸，而一般饭店都是把剁椒末倒在鱼头上焖。我们这么做一是为了保持鱼肉的鲜嫩，二是为了让鱼肉更容易入味。至于口味嘛，你们可以想象一下湖南乡下的做法，那就是又鲜又辣！
第二个推荐的是麻婆豆腐。这道菜主要用到了郫县豆瓣酱和豆豉，所以咸香微甜略带回甘的豆酱香味儿弥漫在你咀嚼的每一个瞬间，至于其表面的葱花和豆瓣辣酱熬出的红油，则让你唇齿留香欲罢不能。
最后推荐的是酸辣土豆丝，这道菜比较普通，但我们用了一个神奇的秘方——泡野山椒（就是泡小米椒），让普通的酸辣土豆丝多了酸酸辣辣的独特风味，而且后劲十足让人吃了就忘不了。